¡Cuidado con el sodio en su alimentación!

Para lograr una alimentación saludable, lo primordial es reducir o eliminar la cantidad de sodio que se consume.

La alimentación es uno de los pilares de la salud, y para evitar padecimientos como la diabetes y la hipertensión arterial, lo mejor es balancearla, comer dentro de los horarios establecidos y reducir la cantidad de sodio que se consume.

¿Cuánta sal se puede comer?

Regular el consumo de sal, hasta ingerir como máximo 5 g al día, es decir, una cucharada cafetera (equivalente a 2.4 g de sodio), es recomendable, ya que permite regular los niveles de presión arterial, lo que resulta benéfico también para el funcionamiento adecuado del corazón y los órganos en su conjunto.

¿La sal es la clave del sabor?

Es muy común la queja acerca de que comer de manera saludable y sin sal es equivalente a eliminar todo el sabor de la mesa. Pero esto no es así, ya que una alternativa a la sal son los llamados sustitutos de sodio, los cuales proporcionan sabor a los alimentos, pero sin agregar sodio en exceso como la cebolla y el ajo, la pimienta, el tomillo, albahaca, comino y cilantro. Todos estos funcionan muy bien al momento de sustituir la sal y son de fácil acceso.

 ¿Qué es una alimentación equilibrada?

Comer sano es comer de todos los grupos alimentarios, en la cantidad correcta, además de incluir una dieta rica en frutas, vegetales, productos lácteos descremados y con bajo aporte de grasas saturadas, para lo cual un profesional de salud tiene la mejor orientación al respecto.

El sabor de la salud no incluye sal.

Fuente: Departamento de Comunicación y Contenido de PEN Health